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Doçaria Conventual

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A doçaria conventual é constituída por doces originalmente confecionados em conventos, por monges e freiras, sendo, portanto, resultado de uma tradição secular, com origens na história do próprio país, e fazendo do acervo gastronómico português. É facilmente identificada pelos nomes alusivos à esfera religiosa: barrigas de freira, toucinho do céu; havendo também outros menos óbvios, mas nem por isso menos apreciados, como os pastéis de Belém e o pão-de-ló de Ovar.

 

Áudio:

 

Texto: PE3_F_104_Docaria_Free

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